Description
Citronnelle séchée pour infusion : la touche parfumée de la maison camerounaise
Citronnelle séchée pour infusion, celle de Cocotier Market apporte dans votre tasse le parfum citronné et frais qui accompagne les repas de famille depuis toujours en Afrique de l'Ouest et centrale. Cultivée puis séchée avec soin, elle garde ses arômes naturels et son parfum entier, prête à infuser dès réception. Ce paquet de 250 grammes est pensé pour durer, que vous en buviez une tasse par jour ou que vous receviez souvent famille et amis autour d'une théière.
Une plante aromatique aux multiples usages
La citronnelle (Cymbopogon citratus) est une graminée aromatique originaire d'Asie du Sud-Est, aujourd'hui cultivée sur tout le continent africain pour sa saveur citronnée. En cuisine, elle parfume bouillons, marinades, sauces et plats mijotés, où elle apporte une fraîcheur qui équilibre les épices fortes. En infusion, elle est traditionnellement appréciée après le repas, seule ou associée au gingembre, à la cannelle ou à la menthe, pour terminer le repas sur une note fraîche et parfumée. On la retrouve aussi dans certains mélanges de tisanes vendus sur les marchés camerounais, tant sa saveur est reconnaissable.
Un usage traditionnel bien ancré
Dans de nombreux foyers camerounais et ouest-africains, la citronnelle séchée fait partie des tisanes du quotidien, préparées en fin de journée pour se poser en famille, souvent après le dîner ou avant le coucher. Elle est traditionnellement associée au confort digestif après un repas copieux et à un moment de détente en soirée, un usage transmis de mère en fille au fil des générations. Ces usages restent culturels et ne remplacent pas un avis médical en cas de trouble persistant.
Comment préparer votre infusion
Portez l'eau à ébullition, versez-la sur une poignée de citronnelle séchée (environ 1 à 2 cuillères à soupe par tasse) et laissez infuser 5 à 10 minutes, à couvert, pour conserver les arômes volatils. Filtrez et dégustez nature, avec un peu de miel, ou glacée en été pour une boisson rafraîchissante. Conservez le sachet à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un contenant hermétique, pour préserver son parfum plusieurs mois sans qu'il ne s'évente.
Pourquoi choisir la citronnelle Cocotier Market
Nous sélectionnons une citronnelle séchée avec soin, coupée puis conditionnée pour garder son parfum intact jusqu'à votre tasse. Comme pour tous nos produits d'épicerie africaine, elle est préparée puis expédiée directement depuis le Cameroun vers la France et l'Europe, pour retrouver le goût de la maison où que vous soyez. Un produit simple, sans artifice, pour un moment de pause qui a du sens.