Ingrédients & conseils

Ferme, amylacé et jamais sucré, le plantain vert est la base de la cuisine camerounaise. Choix, conservation, cuisson et recettes expliqués simplement.

Le moringa, arbre miracle du Cameroun, se cuisine en sauce comme en infusion. Feuilles ou poudre : origines, goût, usages et conservation expliqués.

Les feuilles de manioc, ou kpwem, sont un pilier de la cuisine camerounaise. Origines, bienfaits, cuisson et achat : le guide complet de Cocotier Market.

Bissap rouge ou blanc, calices de qualité, dosage du jus et conservation : le guide complet des fleurs d'hibiscus camerounaises par Cocotier Market.

Variétés, grillage maison, recettes et conservation : le guide complet des arachides grillées camerounaises, ingrédient clé du ndolé et de la sauce arachide.