Ingrédients & conseils
Prix des écrevisses séchées : pourquoi la flambée et le juste prix
Au marché du Mfoundi, le sac d'écrevisses séchées est passé de 80 000 à 230 000 FCFA. On décortique les causes de la flambée et le vrai prix au kilo.
Comment utiliser les écrevisses séchées dans les sauces camerounaises ?
Les écrevisses séchées sont indispensables pour parfumer les sauces camerounaises. Découvrez comment les utiliser entières, concassées ou moulues dans le ndolé, le Eru, la sauce gombo, les légumes, les bouillons et les plats mijotés du pays.