Ingrédients & conseils

Au marché du Mfoundi, le sac d'écrevisses séchées est passé de 80 000 à 230 000 FCFA. On décortique les causes de la flambée et le vrai prix au kilo.

Le ndo'o, ou noix de dika, est l'amande qui lie et parfume le mbongo tchobi, l'eru et la sauce graine. Voici comment le choisir, le doser et le conserver.

Le pèbè, ou fausse muscade camerounaise, est l'épice chaude et boisée qui signe le mbongo tchobi et le nkui. Voici comment le choisir, le doser et le conserver.

Variétés, grillage maison, recettes et conservation : le guide complet des arachides grillées camerounaises, ingrédient clé du ndolé et de la sauce arachide.

Piment oiseau, piment moulu, pili-pili : tout savoir sur le piment rouge camerounais. Variétés, bienfaits, dosage, conservation et usages en cuisine.

Les crevettes séchées sont un pilier de la cuisine camerounaise. Origine, variétés, bienfaits, conservation et astuces pour les cuisiner : le guide complet.

Le guide complet des feuilles de ndolé : origine, bienfaits, formes disponibles, préparation et achat en France.

Tout savoir sur l'egusi camerounais : ce qu'il est, sa différence avec la pistache, ses bienfaits et comment le cuisiner facilement.

Origine, bienfaits, plats emblématiques et conseils d'achat : le guide complet de l'huile de palme rouge, ingrédient star de la cuisine camerounaise.

L'eru, plat emblématique du Cameroun anglophone, se cuisine avec des feuilles d'eru, du poisson fumé et de l'huile de palme. Voici la vraie recette pas à pas.

La vraie recette camerounaise du ndolé aux crevettes et arachides : ingrédients, préparation des feuilles et étapes détaillées pour un plat onctueux.

Le Festival International des Poivres de Penja célèbre ce poivre IGP du Cameroun, son terroir volcanique et ses producteurs. Découvrez son histoire.